通知强调，各区教育局要严格落实学校食品安全的监管责任，同时督促学校落实食品安全管理的主体责任，实行学校食品安全校长（园长）第一责任人制。此外，中小学和幼儿园还需建立集中用餐陪餐制度，每餐均应有学校负责人与学生共同用餐，并做好陪餐记录。这一制度的实施有助于及时发现和整改集中用餐过程中存在的问题。

为了应对冬春季节诺如病毒感染性腹泻的高发期，通知要求各幼儿园和学校加强食源性传染病的防控工作。这不仅涉及到食堂和供餐单位的卫生管理，还涉及法律法规的培训、食品从业人员的教育以及对学生的食品安全教育。

值得注意的是，教育部在3月11日发布了《学校食品安全与营养健康管理规定》，该《规定》将于2019年4月1日起施行。该《规定》对学校集中用餐的食品安全与营养健康进行了规范管理，强调了学校食品安全的校长（园长）负责制，并要求学校定期开展食品安全隐患排查。

《规定》还提出，中小学和幼儿园应建立集中用餐陪餐制度，且有条件的中小学和幼儿园应当建立家长陪餐制度。这意味着，家长和学校的互动将更加紧密，共同为孩子的饮食安全把关。

此外，《规定》还禁止了学校内的小卖部和超市等食品经营场所，旨在从源头上保障学生的食品安全。对于确实需要的场所，应依法取得许可，并避免售卖高盐、高糖及高脂食品。

对于违反《规定》的行为，《规定》也列出了详细的惩罚措施，包括警告、罚款等，情节严重的甚至可能导致工作人员和负责人面临降低岗位等级、撤职或开除的处分，构成犯罪的还将依法移送司法机关处理。

这项新规定的出台，无疑为学生和家长们带来了更多的安心和保障。我们期待学校能够严格落实，确保每一位学生的饮食安全。